Enkel kycklingsalpicão
av Tavolino
En krämig och uppfriskande sallad, typisk för Brasilien, gjord på strimlad kyckling, krispiga grönsaker, äpple och majonnäs, toppad med potatischips (batata palha).
Ingredienser
- Kokt och strimlad kycklingfilé 500 g
- Riven morot 1 styck
- Hackat äpple 1 styck
- Russin 1/2 dl
- Majskorn 1 burk
- Ärtor 1 burk
- Majonnäs 200 g
- Finhackad persilja och salladslök 1 knippe
- Potatischips (batata palha) 100 g
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
Gör så här
- 1
Lägg 500 g kokt och strimlad kycklingfilé i en stor skål.
- 2
Tillsätt 1 styck riven morot och 1 styck hackat äpple till kycklingen.
- 3
Blanda i 1 burk majskorn och 1 burk ärtor, båda väl avrunna.
- 4
Blanda ner 1/2 dl russin i salladen.
- 5
Tillsätt 200 g majonnäs och blanda väl tills alla ingredienser är täckta.
- 6
Smaka av med salt och svartpeppar efter smak.
- 7
Avsluta med att blanda ner 1 knippe finhackad persilja och salladslök i salpicãoen.
- 8
Innan servering, strö över 100 g potatischips för att behålla krispigheten.