Citronkyckling

Kött 35 min 4 portioner Lätt 254 kcal

av Tavolino

Möra kycklingfilébitar som vänds i mjöl och bryns, omslutna av en tjock och väldoftande citrussås, berikad med en touch av sojasås.

Ingredienser

1
Riv citronskalet och pressa ur saften. Sila den pressade saften.
2
Putsa 600 g kycklingfilé genom att ta bort överflödigt fett.
3
Skär kycklingfilén först i strimlor och sedan i jämnstora munsbitar.
4
Vänd kycklingbitarna i 30 g vetemjöl och blanda väl så att de täcks jämnt.
5
Hetta upp 20 ml extra virgin olivolja i en stor stekpanna.
6
Bryn den mjölade kycklingen på medelvärme i 5 minuter, vänd ofta tills den fått färg.
7
Ta upp kycklingen ur pannan och lägg åt sidan.
8
Blanda 20 g majsstärkelse med 200 g vatten i en skål.
9
Tillsätt 10 g socker, 10 g sojasås och 100 g citronsaft i blandningen.
10
Häll vätskan i stekpannan som användes till kycklingen och koka i 1 minut tills den tjocknar.
11
Vänd ner den brynta kycklingen i såsen och låt allt puttra i 3-4 minuter under försiktig omrörning.
12
Toppa med rivet citronskal, 1 tsk timjan och 1 tsk oregano. Servera varm.