Blomkåls- och kikärtsbowl
av Tavolino
En aromatisk ugnsrostad grönsaksrätt med kikärter och cocktailtomater som kan serveras varm eller som sallad. Perfekt som ett lätt, hälsosamt tillbehör eller vegetarisk huvudrätt.
Ingredienser
- Blomkål 1 liten
- Morötter 2
- Gul lök 1-2
- Kikärter (kokta) 1 burk
- Cocktailtomater 4-5
- Olivolja efter behov
- Vit balsamvinäger efter behov
- Currypulver efter smak
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Chiliflakes efter smak
Gör så här
- 1
Förvärm ugnen till 200 °C (över- och undervärme).
- 2
Dela blomkålen i små buketter.
- 3
Skala morötterna och 1-2 lökar och skär dem i skivor.
- 4
Fördela de förberedda grönsakerna på en bakplåt.
- 5
Blanda lite olivolja med currypulver och pensla grönsakerna med blandningen eller vänd dem i den.
- 6
Tillaga grönsakerna i ugnen i ca 25-30 minuter.
- 7
Under tiden, låt 1 burk kikärter rinna av.
- 8
Tvätta de 4-5 cocktailtomaterna och skär dem i bitar.
- 9
Rör ihop en dressing av olivolja, vit balsamvinäger, salt, peppar och chiliflakes.
- 10
Lägg de ugnsrostade grönsakerna, kikärterna och tomaterna i en skål.
- 11
Häll dressingen över salladen, blanda allt och låt dra en kort stund.