Linser med ris, chorizo och morcilla
av Tavolino
En traditionell och värmande gryta som kombinerar linser med smakrika charkuterier som chorizo och morcilla, serverad med ris för en komplett och näringsrik måltid.
Ingredienser
- Morcilla 3 stycken
- Chorizo 2 stycken
- Longaniza 3 stycken
- Kokta linser 1 burk
- Långkornigt ris efter smak
- Vitlök 6 klyftor
- Salt 1 nypa
- Peppar 1 nypa
- Färska tomater 1 styck
- Tomatsås 5 teskedar
- Gul lök 1 medelstor
- Olivolja en skvätt
Gör så här
- 1
Koka upp linserna från burken i en kastrull med vatten tills de är varma.
- 2
Finhacka löken och de 6 vitlöksklyftorna.
- 3
Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna och fräs den hackade löken tills den är gyllenbrun.
- 4
Tillsätt den tärnade färska tomaten i pannan och stek i 6 minuter. Lägg blandningen åt sidan på en tallrik.
- 5
Stek de 3 morcillorna, de 2 chorizokorvarna och de 3 longanizorna i samma panna tills de fått fin färg.
- 6
Blanda ner lök- och tomatblandningen i pannan med korven och låt allt puttra tillsammans i 4 minuter.
- 7
Tillsätt 5 teskedar tomatsås, salt och peppar efter smak och låt koka i ytterligare 7 minuter.
- 8
Häll av linserna och tillsätt dem i pannan, blanda väl så att alla smaker förenas.
- 9
Hetta upp olja i en separat kastrull och fräs det långkorniga riset med krossad vitlök.
- 10
Tillsätt vatten till riset och koka tills det är färdigt.
- 11
Servera linsgrytan tillsammans med det kokta riset.