1. 1

   Steg 1

   Sätt ugnen på 200 °C. Rosta hela, oskalade vitlökar i ugnen i 30 minuter.

   Timer 30 min
2. 2

   Steg 2

   Skala löken och hacka den fint.

3. 3

   Steg 3

   Smält smöret i en kastrull och fräs löken tills den är genomskinlig.

4. 4

   Steg 4

   Häll i köttbuljongen, lägg på ett lock och låt sjuda i 20 minuter.

   Timer 20 min
5. 5

   Steg 5

   Ta ut vitlöken ur ugnen, låt den svalna något och tryck ut klyftorna ur skalet.

6. 6

   Steg 6

   Tillsätt vitlöksklyftorna i soppan och mixa allt slätt med en stavmixer.

7. 7

   Steg 7

   Rör ner vispgrädden i soppan och låt koka upp snabbt.

8. 8

   Steg 8

   Smaka av soppan ordentligt med salt, peppar och vitvinsvinäger.

9. 9

   Steg 9

   Vispa ihop äggulorna med lite av den varma soppan i en kopp.

10. 10

    Steg 10

    Rör ner äggblandningen snabbt i den nästan kokande soppan med en visp.

11. 11

    Steg 11

    Ta kastrullen från plattan. Häll upp soppan i skålar.

12. 12

    Steg 12

    Strö över riven parmesan och klippt gräslök och servera.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg