Tomat-, gurk- och fetasallad
av Tavolino
En uppfriskande grekisk klassiker som imponerar med krispiga grönsaker, smakrik fetaost och oliver – perfekt som ett lätt tillbehör eller en somrig huvudrätt.
Ingredienser
- Körsbärstomater 500 g
- Slanggurka 1 st
- Rödlök 2 st
- Fetaost 200 g
- Svarta oliver (urkärnade) 100 g
- Färsk persilja 2 msk
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Olivolja 4 msk
Gör så här
- 1
Tvätta 500 g körsbärstomater noggrant och halvera dem.
- 2
Tvätta 1 slanggurka, kvarta den på längden och skär i små tärningar.
- 3
Skala 2 rödlökar, halvera dem och skär i tunna strimlor.
- 4
Låt 200 g fetaost rinna av och skär i cirka 1 cm stora tärningar.
- 5
Låt 100 g svarta oliver rinna av ordentligt.
- 6
Blanda tomater, gurktärningar, fetaost, oliver och 2 msk persilja i en skål.
- 7
Smaka av salladen med salt och nymalen peppar.
- 8
Fördela blandningen i skålar.
- 9
Toppa salladen med rödlöksstrimlorna och ringla över 4 msk olivolja före servering.