1. 1

   Steg 1

   Skala och finhacka 1 schalottenlök och 1 vitlöksklyfta.

2. 2

   Steg 2

   Skala 1 valnötsstor bit ingefära och finhacka även den.

3. 3

   Steg 3

   Finhacka 1 stjälk citrongräs.

4. 4

   Steg 4

   Hetta upp 2 tsk olja i en kastrull.

5. 5

   Steg 5

   Fräs schalottenlök, vitlök, ingefära och citrongräs i den heta oljan.

6. 6

   Steg 6

   Häll på 600 ml kycklingbuljong och låt sjuda i några minuter.

   Timer 5 min
7. 7

   Steg 7

   Sila buljongen genom en sil.

8. 8

   Steg 8

   Smaka av den silade buljongen med 2 msk fisksås, 2 msk risvin och 1 nypa salt.

9. 9

   Steg 9

   Skär 150 g tofu i små tärningar.

10. 10

    Steg 10

    Ansa 1 vårlök, skölj den och skär i fina ringar.

11. 11

    Steg 11

    Lägg ner tofu och vårlök i buljongen och låt bli varmt.

12. 12

    Steg 12

    Servera soppan garnerad med korianderblad.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg