Köttbullar i tomatsås
av Tavolino
Klassiska köttbullar av nötfärs, uppmjukade med mjölkblött bröd och långkokta i en rik tomatsås, perfekt för en familjemiddag.
Ingredienser
- Nötfärs 500 g
- Formfranska 4 skivor
- Mjölk 100 ml
- Pecorino 2 matskedar
- Ägg 2
- Passerade tomater 1 l
- Persilja efter smak
- Basilika efter smak
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Olja efter smak
Gör så här
- 1
Lägg 4 skivor formfranska i en skål med 100 ml mjölk och låt dem mjukna.
- 2
Finhacka persiljan.
- 3
Blanda 500 g nötfärs, de urkramade brödskivorna, 2 ägg, 2 matskedar pecorino, salt, peppar och den hackade persiljan i en skål.
- 4
Arbeta ihop smeten väl tills den är jämn.
- 5
Forma köttbullar med händerna och låt dem vila i kylskåpet.
- 6
Hetta upp en skvätt olja i en stor stekpanna och bryn köttbullarna tills de är gyllenbruna runt om.
- 7
Häll 1 l passerade tomater i pannan och tillsätt några basilikablad.
- 8
Lägg på ett lock och låt köttbullarna sjuda i såsen på svag värme.