1. 1

   Steg 1

   Lägg 4 skivor formfranska i en skål med 100 ml mjölk och låt dem mjukna.

2. 2

   Steg 2

   Finhacka persiljan.

3. 3

   Steg 3

   Blanda 500 g nötfärs, de urkramade brödskivorna, 2 ägg, 2 matskedar pecorino, salt, peppar och den hackade persiljan i en skål.

4. 4

   Steg 4

   Arbeta ihop smeten väl tills den är jämn.

5. 5

   Steg 5

   Forma köttbullar med händerna och låt dem vila i kylskåpet.

6. 6

   Steg 6

   Hetta upp en skvätt olja i en stor stekpanna och bryn köttbullarna tills de är gyllenbruna runt om.

7. 7

   Steg 7

   Häll 1 l passerade tomater i pannan och tillsätt några basilikablad.

8. 8

   Steg 8

   Lägg på ett lock och låt köttbullarna sjuda i såsen på svag värme.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg