Kycklinggratäng med grädde
av Tavolino
En krämig och god gratäng med mör kycklingfilé, stekta champinjoner och skinka, allt täckt av en krämig sås och gratinerat med emmentaler.
Ingredienser
- Kycklingfilé 5
- Riven emmentaler 150 g
- Olivolja 2 msk
- Äggula 1
- Skinka 2 skivor
- Crème fraîche 600 ml
- Champinjoner 300 g
- Salt 1 tsk
- Peppar 1 nypa
Gör så här
- 1
Skär de 5 kycklingfiléerna i medelstora tärningar.
- 2
Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna och bryn kycklingtärningarna.
- 3
Rensa och skär de 300 g champinjonerna.
- 4
Fräs champinjonerna i en annan stekpanna med 1 msk olivolja.
- 5
Vispa ihop 600 ml crème fraîche med 1 äggula, 1 tsk salt och 1 nypa peppar i en skål.
- 6
Värm gräddblandningen i en stekpanna.
- 7
Skär de 2 skivorna skinka i små bitar.
- 8
Tillsätt champinjonerna och skinkan i stekpannan med den varma grädden.
- 9
Lägg de brynta kycklingtärningarna i en ugnsform.
- 10
Häll gräddblandningen med champinjoner och skinka över kycklingen.
- 11
Täck formen med de 150 g riven emmentaler.
- 12
Sätt in formen i ugnen i cirka 10 minuter för att gratinera osten.