Zucchinispaghetti
av Tavolino
En lätt, vegetarisk low carb-måltid där zucchini skärs i fina strimlor och förfinas med en krämig tomatsås.
Ingredienser
- Zucchini 1 st
- Olivolja 1 msk
- Tomater 2 st
- Mineralvatten 2 msk
- Tomatpuré 3 msk
- Färskost 1 tsk
- Salt 1 nypa
- Peppar 1 nypa
- Örter 1 tsk
- Kryddor 1 tsk
Gör så här
- 1
Tvätta och skala zucchinin.
- 2
Skär zucchinin i tunna strimlor med en potatisskalare så att de liknar spaghetti.
- 3
Tvätta tomaterna och skär dem i små tärningar.
- 4
Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna.
- 5
Lägg ner zucchinistrimlorna i pannan och stek dem snabbt.
- 6
Tillsätt de tärnade tomaterna till zucchinin i pannan.
- 7
Häll i 2 msk mineralvatten för att göra zucchinin mjukare under tillagningen.
- 8
Rör ner 3 msk tomatpuré.
- 9
Tillsätt 1 tsk färskost och rör om ordentligt tills en krämig sås bildas.
- 10
Smaka av med salt, peppar, örter och valfria kryddor.
- 11
Låt allt sjuda en kort stund tills önskad konsistens har uppnåtts.