Spetskål i currygräddsås
av Tavolino
En krämig och kryddig grönsaksrätt som passar utmärkt som ett lätt tillbehör till köttbullar eller andra kötträtter.
Ingredienser
- Spetskål 1 liten
- Gul lök 1
- Smör för stekning 1 msk
- Currypulver 2 msk
- Grädde 200 ml
- Salt 1 nypa
- Peppar 1 nypa
- Majsstärkelse 1 tsk
Gör så här
- 1
Putsa spetskålen, ta bort de yttersta bladen, dela den i kvartar och skär bort stocken.
- 2
Skär den ansade kålen i fina strimlor och skölj noga.
- 3
Skala löken och finhacka den.
- 4
Hetta upp 1 msk smör i en panna och fräs lökbitarna tills de är glansiga.
- 5
Tillsätt den strimlade spetskålen till löken och fräs en kort stund tills den mjuknar något.
- 6
Strö över 2 msk currypulver och låt det fräsa med en kort stund.
- 7
Häll på 200 ml grädde och låt koka upp.
- 8
Smaka av rätten med salt och peppar.
- 9
Om såsen är för tunn, rör ut 1 tsk majsstärkelse i lite vatten och rör ner tills önskad konsistens uppnåtts.