Enkla Pão de Queijo
av Tavolino
En brasiliansk klassiker från Minas Gerais. Dessa ostbröd kombinerar söt tapiokastärkelse med en generös mängd ost för att skapa bollar som är krispiga på utsidan och sega på insidan.
Ingredienser
- Söt tapiokastärkelse 500 g
- Ägg 2 stycken
- Standardmjölk 250 ml
- Matolja 1/2 kopp
- Salt 1 matsked
- Riven parmesanost 1 förpackning
- Riven meia cura-ost eller mozzarella 350 g
Gör så här
- 1
Förvärm ugnen till 180°C.
- 2
Koka upp 250 ml standardmjölk med 1/2 kopp matolja och 1 matsked salt i en kastrull.
- 3
Lägg 500 g söt tapiokastärkelse i en stor skål.
- 4
Häll den kokheta blandningen över tapiokastärkelsen och rör om ordentligt för att skålla den.
- 5
Låt degen svalna något.
- 6
Tillsätt 2 ägg, ett i taget, och knåda degen väl.
- 7
Blanda i 1 förpackning riven parmesanost och 350 g riven meia cura-ost eller mozzarella.
- 8
Knåda degen tills den är jämn och elastisk.
- 9
Forma små bollar med händerna.
- 10
Placera bollarna på en bakplåt med mellanrum mellan dem.
- 11
Grädda i ugnen i cirka 30 minuter tills de är gyllenbruna.