Köttfärs- och purjolökspanna med pasta
av Tavolino
En matig och krämig panna med köttfärs, purjolök och pasta som går snabbt att laga och som hela familjen gillar. Såsen med färskost och grädde gör rätten extra mustig och god.
Ingredienser
- Purjolök 450 g
- Pasta 300 g
- Olivolja 1 msk
- Köttfärs 500 g
- Grönsaksbuljong 250 ml
- Matlagningsgrädde 250 g
- Färskost med örter 200 g
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Muskot efter smak
- Riven ost 50 g
Gör så här
- 1
Koka 300 g pasta i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
- 2
Under tiden, tvätta purjolöken (450 g) noggrant, putsa den och skär i fina ringar.
- 3
Hetta upp 1 msk olivolja i en stor stekpanna.
- 4
Lägg i köttfärsen (500 g) och bryn den smulig.
- 5
Tillsätt purjolöken till köttfärsen och låt fräsa med i ca 5 minuter.
- 6
Häll på 250 ml grönsaksbuljong och 250 g matlagningsgrädde.
- 7
Rör ner färskosten med örter (200 g) tills såsen blir krämig.
- 8
Smaka av såsen ordentligt med salt, peppar och muskot.
- 9
Häll av den kokta pastan och vänd ner den direkt i såsen i stekpannan.
- 10
Blanda allt väl och låt bli varmt i pannan en kort stund.
- 11
Strö till sist över den rivna osten (50 g) och låt den smälta.