Krämig vaniljpudding
av Tavolino
En klassisk, hemgjord vaniljpudding utan färdigt pulver, som tillagas med äkta vanilj och få ingredienser på bara 10 minuter och smakar underbart krämigt.
Ingredienser
- Mjölk 500 ml (3,5 % fetthalt)
- Socker 60 g
- Majsstärkelse 30 g
- Äggulor 2 (storlek M)
- Salt 1 nypa
- Vaniljstång 1
- Färska eller frysta bär efter smak (till servering)
Gör så här
- 1
Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ur fröna med baksidan av en kniv.
- 2
Häll 400 ml mjölk tillsammans med vaniljstången och fröna i en kastrull och koka upp.
- 3
Rör under tiden ihop 30 g majsstärkelse, 60 g socker, 1 nypa salt och 100 ml kall mjölk i en skål tills det är slätt.
- 4
Rör ner de 2 äggulorna i stärkelseblandningen tills du får en homogen smet.
- 5
Ta bort vaniljstången från den kokande mjölken.
- 6
Rör ner den utrörda stärkelseblandningen i den kokande mjölken.
- 7
Låt puddingen sjuda under ständig omrörning på medelvärme i 1 minut tills den tjocknar.
- 8
Fördela den färdiga puddingen i små skålar och garnera vid behov med färska eller tinade frysta bär.