1. 1

   Steg 1

   Ansa och tvätta broccolin, skär den i små buketter och koka i saltat vatten i 5 minuter.

   Timer 5 min
2. 2

   Steg 2

   Häll av broccolin, skölj snabbt i kallt vatten och låt rinna av ordentligt.

3. 3

   Steg 3

   Smula fetaosten (50 g). Ansa, tvätta och finhacka vårlöken (1 st).

4. 4

   Steg 4

   Tvätta örterna (5 g), skaka dem torra och finhacka dem.

5. 5

   Steg 5

   Klä en muffinsplåt med pappersformar. Fördela det kokta råriset (120 g) jämnt i formarna.

6. 6

   Steg 6

   Fördela fetaost och vårlök ovanpå riset i formarna.

7. 7

   Steg 7

   Dela broccolin och den rökta laxen (150 g) i små bitar och fördela även dessa i formarna.

8. 8

   Steg 8

   Vispa ihop äggen (7 st) med vispgrädden (2 msk) och olivoljan (2 msk) i en skål.

9. 9

   Steg 9

   Krydda äggblandningen ordentligt med salt och peppar och rör ner de hackade örterna.

10. 10

    Steg 10

    Häll äggsmeten i muffinsformarna så att det nästan når kanten och rör om försiktigt med en gaffel.

11. 11

    Steg 11

    Grädda i förvärmd ugn på 200 °C (varmluft 180 °C) i ca 20 minuter tills äggsmeten har stannat.

    Timer 20 min
12. 12

    Steg 12

    Ta ut de färdiga muffinsarna ur ugnen, strö över krassen (1 ask) och servera.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg