Banoffee Pie
av Tavolino
En klassisk dessert med ett frasigt, smörigt pajskal fyllt med krämig dulce de leche och färska bananskivor, toppad med fluffig vispgrädde och riven mörk choklad.
Ingredienser
- Smör 100 g
- Vetemjöl 200 g
- Ägg 1 medelstort
- Fint strösocker 1 msk
- Kallt vatten efter behov
- Karamell eller dulce de leche 394 g
- Bananer 4
- Vispgrädde 300 ml
- Mörk choklad 1-2 bitar
Gör så här
- 1
Blanda 200 g vetemjöl, 100 g smör, 1 msk fint strösocker och 1 ägg i en skål. Tillsätt kallt vatten efter behov för att forma en deg.
- 2
Slå in degen och låt den vila i kylskåp i 30 minuter.
- 3
Sätt ugnen på 200°C.
- 4
Kavla ut degen och klä en pajform. Nagga botten med en gaffel.
- 5
Grädda pajskalet i ugnen i 15 minuter tills det är gyllenbrunt.
- 6
Ta ut pajskalet ur ugnen och låt det svalna helt.
- 7
Bred ut 394 g dulce de leche jämnt över den avsvalnade pajbotten.
- 8
Skiva 4 bananer och arrangera skivorna ovanpå karamellagret.
- 9
Vispa 300 ml vispgrädde tills den bildar mjuka toppar.
- 10
Bred ut vispgrädden över bananlagret.
- 11
Riv 1-2 bitar mörk choklad över toppen som garnering.