Hummus
av Tavolino
En klassisk, krämig mellanösterndipp gjord på mixade kikärter, tahini, citronsaft, olivolja och vitlök. Den är enkel att göra och betydligt godare än köpevarianten, perfekt som snacks eller som en del av en måltid.
Ingredienser
- Kikärter på burk 400 g / 14 oz
- Spad från kikärter på burk 1/4 dl
- Medelstor vitlöksklyfta 1
- Färsk citronsaft 1/4 dl
- Tahini (utan skal) 1/2 dl
- Extra virgin olivolja 1/3 dl
- Salt 1/4 tsk
- Svartpeppar En nypa
- Paprikapulver till garnering En nypa
- Olivolja till garnering Efter behov
- Sparade kikärter till garnering Några stycken
Gör så här
- 1
Häll av 400 g kikärter på burk, men spara 1/4 dl av spadet från burken till senare.
- 2
Lägg undan några hela kikärter till garneringen.
- 3
Skala vitlöksklyftan och finhacka den.
- 4
Lägg kikärter, hackad vitlök, 1/4 dl citronsaft, 1/2 dl tahini och 1/3 dl extra virgin olivolja i en matberedare.
- 5
Tillsätt 1/4 tsk salt och en nypa svartpeppar i matberedaren.
- 6
Mixa blandningen tills den är slät och krämig.
- 7
Medan matberedaren är igång, häll långsamt i det sparade kikärtsspadet (1/4 dl) tills du får önskad konsistens.
- 8
Smaka av hummusen och justera kryddningen med mer salt eller citronsaft vid behov.
- 9
Flytta över hummusen till en serveringsskål.
- 10
Använd en sked för att göra en liten grop i mitten av hummusen.
- 11
Ringla över lite extra olivolja och strö över paprikapulver.
- 12
Toppa med de sparade kikärterna och servera.