1. 1

   Steg 1

   Blötlägg 20 g torkad karljohansvamp i 150 ml rött vin i 30 minuter.

   Timer 30 min
2. 2

   Steg 2

   Finhacka eller skiva 1 kg champinjoner.

3. 3

   Steg 3

   Tärna 1 gul lök och finhacka 3 vitlöksklyftor.

4. 4

   Steg 4

   Hetta upp 2 msk olivolja och 30 g smör i en stor panna på medelhög värme.

5. 5

   Steg 5

   Fräs 1 gul lök och 3 vitlöksklyftor tills de mjuknat.

6. 6

   Steg 6

   Tillsätt 4 ansjovisfiléer i pannan och stek tills de smält ner i basen.

7. 7

   Steg 7

   Tillsätt 1 kg champinjoner och stek tills de släppt vätska och blivit gyllenbruna.

8. 8

   Steg 8

   Rör ner 2 msk tomatpuré och 1 msk vetemjöl; låt steka i 2 minuter för att karamelliseras.

   Timer 2 min
9. 9

   Steg 9

   Häll i de 150 ml rött vin som användes till blötläggningen och skrapa botten av pannan.

10. 10

    Steg 10

    Tillsätt den blötlagda karljohansvampen, 500 ml kycklingbuljong, 2 kvistar timjan och 2 lagerblad.

11. 11

    Steg 11

    Låt såsen sjuda i 15 minuter tills den tjocknat och blivit fyllig.

    Timer 15 min
12. 12

    Steg 12

    Koka under tiden 400 g pasta i saltat kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen.

13. 13

    Steg 13

    Rör ner 100 g parmesanost i ragun och smaka av med salt och peppar.

14. 14

    Steg 14

    Blanda den kokta pastan med svampragun och servera omedelbart.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg