1. 1

   Steg 1

   Häll 300 g fin durumvetecouscous i en stor salladsskål.

2. 2

   Steg 2

   Tillsätt 6 msk olivolja och saften från 2 citroner i skålen. Blanda.

3. 3

   Steg 3

   Skär 300 g tomater, 200 g gurka och 150 g paprika i små tärningar.

4. 4

   Steg 4

   Tillsätt grönsakstärningarna med deras saft samt 75 g russin i couscousen.

5. 5

   Steg 5

   Blanda allt väl så att couscousen suger åt sig safterna.

6. 6

   Steg 6

   Finhacka 30 g bladpersilja och 20 blad färsk mynta.

7. 7

   Steg 7

   Vänd ner de hackade örterna i blandningen och rör om.

8. 8

   Steg 8

   Täck över skålen och låt vila i kylskåp i minst 2 timmar.

   Timer 120 min
9. 9

   Steg 9

   Smaka av före servering och justera kryddningen med 1 nypa salt och 1 nypa peppar.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg