Veganskt naanbröd
av Tavolino
Hemgjort, fluffigt indiskt tunnbröd stekt i panna, helt utan animaliska produkter. Det är det perfekta tillbehöret till curryrätter eller soppor och kan med fördel förgyllas med ett aromatiskt vitlökssmör.
Ingredienser
- varmt vatten 120 ml
- torrjäst 3,5 g
- socker 1 tsk
- olivolja 1 msk
- sojayoghurt 60 g
- salt 0,5 tsk
- vetemjöl 300 g
- veganskt smör 2 msk
- vitlöksklyftor 2 stycken
- peppar 1 nypa
- färska örter 1 msk
- olja till stekning 1 msk
Gör så här
- 1
Blanda 120 ml varmt vatten, 3,5 g torrjäst och 1 tsk socker i en skål.
- 2
Låt blandningen vila i 10 minuter tills den börjar skumma.
- 3
Tillsätt 1 msk olivolja, 60 g sojayoghurt, 0,5 tsk salt och 300 g vetemjöl till jästblandningen.
- 4
Blanda ihop allt grovt med en sked.
- 5
Knåda degen på en mjölad yta i 5-10 minuter tills den är slät och smidig.
- 6
Lägg degen i en smord skål, täck över och låt jäsa på en varm plats i 60 minuter.
- 7
Dela degen i 6 lika stora bitar.
- 8
Kavla ut varje bit på en mjölad arbetsyta till en oval eller rund form, cirka 0,5 cm tjock.
- 9
Hetta upp en stekpanna på medelvärme och pensla med lite olja till stekning.
- 10
Grädda bröden ett i taget i ca 2-3 minuter per sida, tills de får bubblor och är gyllenbruna.
- 11
Håll de färdiga bröden varma under en bakduk.
- 12
För vitlökssmöret, blanda 2 msk veganskt smör, 2 hackade vitlöksklyftor, 1 nypa peppar, lite salt och 1 msk färska örter.
- 13
Pensla de varma naanbröden med vitlökssmöret och servera.