Tofu-bowl med bovete och kidneybönor
av Ginger-7089
En matig, proteinrik bowl med stekt tofu, nötigt bovete, kidneybönor och en fräsch tomat- och löksallad.
Ingredienser
- Bovete 60 g
- Tofu 200 g
- Kidneybönor (burk) 200 g
- tomat 1 st
- röd lök 1 st
- valfri kräm (bild: aioli) 3 msk
- olja till stekning 1 msk
- kryddor (paprika, salt, peppar) efter smak
Gör så här
- 1
Koka 60 g bovete i vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
- 2
Skär 200 g tofu i tärningar och strö över kryddor.
- 3
Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och stek tofutärningarna runt om tills de är gyllenbruna.
- 4
Finhacka 1 tomat och 1 röd lök och blanda dem.
- 5
Lägg det kokta bovetet i en skål.
- 6
Tillsätt 200 g kidneybönor, den stekta tofun och tomat- och lökblandningen.
- 7
Garnera med 3 msk valfri kräm och servera.