1. 1

   Steg 1

   Skala och dela 1 kg potatis i bitar. Koka dem i saltat vatten i 20 minuter tills de är mjuka.

   Timer 20 min
2. 2

   Steg 2

   Häll av vattnet och mosa potatisen med 50 g smör och 1/4 dl mjölk tills moset är slätt. Ställ åt sidan.

3. 3

   Steg 3

   Stick 4 kryddnejlikor i 1 gul lök. Lägg i en kastrull tillsammans med 750 ml mjölk, 0,5 liten lök, 1 liten morot och 1 stjälk selleri.

4. 4

   Steg 4

   Lägg i 400 g rökt fisk och 400 g rå naturell fisk i mjölken. Sjud försiktigt i 8 minuter.

   Timer 8 min
5. 5

   Steg 5

   Ta upp fisken med en hålslev, dela den i mindre bitar och ta bort skinn och ben. Sila mjölken och kasta grönsakerna.

6. 6

   Steg 6

   Smält 50 g osaltat smör i en kastrull. Fräs 2 finhackade vitlöksklyftor i 1 minut.

   Timer 1 min
7. 7

   Steg 7

   Rör ner 50 g vetemjöl och låt fräsa i 1 minut för att göra en redning.

   Timer 1 min
8. 8

   Steg 8

   Vispa gradvis ner den varma mjölken tills såsen tjocknar.

9. 9

   Steg 9

   Skiva 3 hårdkokta ägg.

10. 10

    Steg 10

    Vänd försiktigt ner den delade fisken och de skivade äggen i den vita såsen.

11. 11

    Steg 11

    Häll blandningen i en ugnsform.

12. 12

    Steg 12

    Toppa med potatismoset och strö över 30 g parmesanost.

13. 13

    Steg 13

    Grädda pajen i en förvärmd ugn på 200°C i 25 minuter tills den är gyllene och bubblar.

    Timer 25 min

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg