Pasta arrabiata med kyckling
av Tavolino
En tröstande pastarätt som kombinerar den kryddiga intensiteten hos en klassisk arrabiata-sås med proteinet från mör kyckling, perfekt för en smakrik familjemiddag.
Ingredienser
- Kycklingbröst 1 st
- Kycklingkrydda 1 nypa
- Kort pasta 250 g
- Torkad chili 1 tsk
- Vitlök 1 klyfta
- Gul lök 1 st
- Färsk basilika 5 blad
- Tomater 6 st
- Olivolja 1 msk
- Salt 1 nypa
- Peppar 1 nypa
Gör så här
- 1
Skär ett litet kryss i skalet på de 6 tomaterna och koka dem i kokande vatten i 5 minuter.
- 2
Dra av skalet från tomaterna och mixa dem tillsammans med 1 nypa salt och 1 nypa peppar.
- 3
Finhacka 1 st gul lök och 1 klyfta vitlök.
- 4
Hetta upp 1 msk olivolja i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
- 5
Häll tomatpurén i kastrullen. Tillsätt 1 tsk torkad chili och 5 blad basilika.
- 6
Låt såsen sjuda på låg värme i 20 minuter.
- 7
Smaka av såsen med salt och peppar om det behövs.
- 8
Koka 1 kycklingbröst i en annan kastrull med 1 nypa kycklingkrydda, salt och peppar i 25 minuter.
- 9
Ta upp kycklingen ur vattnet och strimla den.
- 10
Koka 250 g kort pasta i saltat kokande vatten i 15 minuter tills den är al dente.
- 11
Servera pastan, täck med arrabiata-såsen och toppa med den strimlade kycklingen.