Zucchinilasagne utan kött

Vegetariskt 1 tim 10 min 4 portioner Lätt 366 kcal

av Tavolino

En vegetarisk lasagne där zucchini, tomater och champinjoner bildar en saftig grönsakssås som förfinas med grädde och gratineras med goudaost.

Ingredienser

1
Riv zucchinin grovt. Skålla tomaterna och skär dem i tärningar. Hacka champinjonerna och finhacka löken.
2
Fräs lökhacket i 2 msk olja i en stekpanna.
3
Pudra över 1 msk mjöl och låt det få lite färg.
4
Tillsätt 250 g zucchini, 100 g champinjoner och 250 g tomater till lökblandningen och rör om väl.
5
Smaka av grönsakerna med 0.5 tsk grönsaksbuljongpulver, 0.5 tsk oregano och lite salt.
6
Låt grönsaksblandningen sjuda i 5 minuter.
7
Rör ner 100 g grädde i grönsaksröran.
8
Smörj en ugnsform med lite olja.
9
Bred ut lite sås som ett första lager i botten av ugnsformen.
10
Varva lasagneplattor, 200 g gouda och resten av såsen i formen.
11
Det översta lagret ska bestå av sås och strös med resten av goudan.
12
Grädda lasagnen i 200 °C över-/undervärme på mellersta falsen i 35 minuter.