Enkel mannagrynsklimpssoppa
av Tavolino
En klassisk och okomplicerad soppa med luftiga mannagrynsklimpar som går snabbt att tillaga och som hela familjen gillar.
Ingredienser
- Durumvetemanna 120 g
- Smör (rumsvarmt) 60 g
- Ägg 1 st
- Salt 1 nypa
- Muskot (malen) 1 nypa
- Vatten 500 ml
- Soppkrydda (eller buljongtärning) 1 tsk
- Salt 1 nypa
Gör så här
- 1
Rör det rumsvarma smöret slätt i en skål med en nypa salt och en nypa muskot.
- 2
Tillsätt ägget i smörblandningen och rör om ordentligt.
- 3
Rör ner durumvetemannan (120 g) i blandningen tills konsistensen är jämn.
- 4
Låt smeten till mannagrynsklimparna vila i 15 minuter så att mannagrynen kan svälla.
- 5
Koka under tiden upp 500 ml vatten i en kastrull.
- 6
Tillsätt soppkryddan i det kokande vattnet.
- 7
Forma små klimpar av smeten med hjälp av två teskedar och låt dem glida ner i den sjudande soppan.
- 8
Låt mannagrynsklimparna sjuda på svag värme i cirka 10 minuter tills de är genomkokta.
- 9
Häll upp soppan med de färdiga klimparna i tallrikar och servera varm.