Gurksoppa

Gör så här

1. 1

   Hacka löken fint.

2. 2

   Hetta upp 1 msk smör och 1 msk olivolja i en kastrull och fräs löken tills den är mjuk.

3. 3

   Skala och tärna moroten, tillsätt den till löken och stek i 3 minuter.

4. 4

   Häll i 1,5 liter buljong, koka upp, täck med lock och låt sjuda på svag värme i 5 minuter.

5. 5

   Skala och tärna potatisen, tillsätt den i soppan och koka i 10 minuter.

6. 6

   Skala saltgurkorna och riv dem grovt.

7. 7

   Tillsätt den rivna gurkan och 125 ml gurkspad i soppan.

8. 8

   Låt allt koka i ytterligare 10 minuter.

9. 9

   Ta kastrullen från värmen.

10. 10

    Blanda gräddfilen med 2 msk vatten och sedan med några matskedar av den varma soppan.

11. 11

    Rör ner den tempererade gräddfilen i soppan.

12. 12

    Tillsätt 4 msk hackad gräslök.