Krämig vitlökskyckling
av Tavolino
Möra, stekta kycklingbröst täckta i en fyllig, vitlöksdoftande gräddsås. En enkel och smakrik rätt som passar perfekt för en snabb middag på vardagskvällen.
Ingredienser
- benfria, skinnfria kycklingbröst 600 g
- italiensk kryddblandning 1/2 tsk
- salt 1/2 tsk
- nymalen svartpeppar 1/4 tsk
- vetemjöl 30 g
- olivolja 2 msk
- smör 30 g
- vitlöksklyftor 1 hel
- kycklingbuljong 250 ml
- vispgrädde 180 ml
- vitlökspulver 1/2 tsk
Gör så här
- 1
Skär de 600 g kycklingbrösten till fyra tunnare filéer.
- 2
Krydda kycklingen med 1/2 tsk italiensk kryddblandning, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar.
- 3
Vänd kycklingen jämnt i 30 g vetemjöl på båda sidor.
- 4
Hetta upp en stekpanna på medelvärme med 2 msk olivolja och 15 g smör (hälften av den totala mängden).
- 5
Stek kycklingen i cirka 4 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomstekt.
- 6
Ta upp kycklingen ur stekpannan och lägg åt sidan, håll den varm.
- 7
Skala vitlöksklyftorna från löken och krossa dem med sidan av en kniv.
- 8
Tillsätt resterande 15 g smör i stekpannan och fräs de krossade vitlöksklyftorna.
- 9
Häll i 250 ml kycklingbuljong, 180 ml vispgrädde och tillsätt 1/2 tsk vitlökspulver.
- 10
Rör om i såsen och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av stekpannan.
- 11
Låt såsen sjuda tills den reducerats och tjocknat med cirka 50%.
- 12
Smaka av såsen och justera kryddningen med ytterligare salt och peppar vid behov.
- 13
Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan, täck med såsen och låt allt bli genomvarmt.