Blomkålsrispanna

Kött 25 min 4 portioner Lätt 250 kcal

av Tavolino

En lätt och kolhydratsnål panna med mör kycklingfilé, krispigt blomkålsris och färska grönsaker. En snabb och hälsosam rätt för vardagen.

Ingredienser

1
Putsa, tvätta, kärna ur och tärna 2 röda paprikor smått.
2
Skala och finhacka 1 gul lök.
3
Tvätta 1 näve persilja, skaka den torr och finhacka.
4
Putsa och tvätta 600 g blomkål och hacka den mycket fint till riskornsstora bitar.
5
Torka 500 g kycklingfilé med hushållspapper och skär i fina strimlor.
6
Hetta upp 2 msk olivolja i en stor stekpanna.
7
Stek kycklingstrimlorna på medelvärme i 330 sekunder tills de är gyllenbruna, ta sedan ur dem ur pannan och ställ åt sidan.
8
Fräs löken och paprikatärningarna i pannan i 210 sekunder tills de får lite färg.
9
Tillsätt blomkålsriset och tillaga under omrörning på medelvärme i 360 sekunder tills det är al dente.
10
Lägg tillbaka den stekta kycklingen i pannan.
11
Krydda med 1 tsk paprikapulver, lite peppar och salt och blanda snabbt.
12
Ringla 0,5 tsk citronsaft över pannan och strö över den hackade persiljan.