Klassisk kycklingpaj

Kött 1 tim 30 min 8 portioner Medel 361 kcal

av Tavolino

En tröstande, hemgjord matpaj med mör kyckling, en blandning av grönsaker och en fyllig, krämig sås inbakad i ett frasigt, gyllenbrunt pajskal.

Ingredienser

1
Värm ugnen till 200°C.
2
Skär 300 g kycklingbröstfilé i munsbitar.
3
Hetta upp 1 msk matolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
4
Lägg i kycklingbitarna i pannan och bryn dem runt om.
5
Ta upp den tillagade kycklingen ur pannan och ställ åt sidan.
6
Smält 4 msk smör i samma stekpanna på medelvärme.
7
Tillsätt 1 tärnad gul lök och fräs tills den mjuknat.
8
Rör ner 4 msk vetemjöl och låt fräsa i 1 minut för att skapa en redning.
9
Vispa gradvis ner 2,5 dl kycklingbuljong och 1,25 dl mjölk tills såsen är slät.
10
Krydda med 1/4 tsk torkad timjan, 1/4 tsk torkad salvia, 1/4 tsk svartpeppar och 3/4 tsk salt.
11
Låt såsen sjuda tills den tjocknar, cirka 3 minuter.
12
Rör ner den tillagade kycklingen och 350 g frysta blandade grönsaker i såsen.
13
Klä en pajform med den ena delen av pajdegen.
14
Häll kyckling- och grönsaksblandningen i pajformen.
15
Lägg den andra pajdegen ovanpå och tryck till kanterna för att försluta.
16
Skär några snitt i det övre pajskalet så att ångan kan komma ut.
17
Vispa 1 ägg och pensla över pajskalet för en gyllene yta.
18
Grädda i den förvärmda ugnen i 30 minuter tills pajskalet är gyllenbrunt.
19
Låt pajen svalna i 10 minuter före servering.