Kladdig kladdkaka
av Tavolino
En klassisk svensk chokladkaka med en perfekt krispig yta och en härligt seg, kladdig mitt. Serveras bäst med vispad grädde och färska bär för en komplett fikaupplevelse.
Ingredienser
- Smör (till formen) 10 g
- Ströbröd (till formen) 10 g
- Smör 100 g
- Ägg 2 st
- Strösocker 2 1/2 dl
- Kakao 3 msk
- Vaniljsocker 2 tsk
- Vetemjöl 1 1/2 dl
- Salt 1 krm
- Florsocker (till garnering) 1 msk
- Vispgrädde 2 dl
- Färska bär 100 g
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 200°C (över- och undervärme).
- 2
Smörj en form med löstagbar kant (ca 24 cm) med 10 g smör och bröa med 10 g ströbröd.
- 3
Smält 100 g smör i en kastrull och låt det svalna något.
- 4
Vispa ihop 2 st ägg och 2 1/2 dl strösocker för hand i en bunke.
- 5
Blanda 3 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker, 1 1/2 dl vetemjöl och 1 krm salt i en separat skål.
- 6
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
- 7
Tillsätt det smälta smöret och rör försiktigt till en jämn smet.
- 8
Häll smeten i formen.
- 9
Grädda mitt i ugnen i 10–15 minuter beroende på önskad konsistens.
- 10
Ta ut kakan och låt den svalna helt.
- 11
Sikta över 1 msk florsocker vid servering.
- 12
Servera kakan med 2 dl vispad grädde och 100 g färska bär.