Grillad pepparlax
av Tavolino
Saftiga laxkotletter, förfinade med ett aromatiskt citron- och senapssmör och kryddade med grovmalen pepparmix, direkt från grillen.
Ingredienser
- Ekologisk citron 1 st
- Yoghurt-smör 30 g
- Söt senap 1 tsk
- Laxkotlett 800 g
- Salt 1 nypa
- Grovmalen pepparmix 1 msk
Gör så här
- 1
Tvätta den ekologiska citronen noga i varmt vatten, torka den och riv av ca 2 tsk av skalet fint.
- 2
Dela citronen. Pressa saften ur ena halvan och skiva den andra halvan och lägg åt sidan.
- 3
Smält 30 g yoghurt-smör i en liten kastrull på medelvärme.
- 4
Rör ner 1 tsk söt senap, citronsaften och citronskalet i det smälta smöret.
- 5
Skölj 800 g laxkotletter, torka dem med hushållspapper och pensla dem runtom med citronsmöret.
- 6
Krydda laxkotletterna med salt och rikligt med grovmalen pepparmix.
- 7
Grilla kotletterna på ett grilltråg i 5-7 minuter på varje sida.
- 8
Servera den färdiga fisken garnerad med citronskivorna.