Kyckling i lök- och gräddsås
av Tavolino
En klassisk, saftig ugnsrätt där kycklingfiléer bräseras i en smakrik, krämig löksås.
Ingredienser
- Kycklingbröst 500 g
- Gul lök 350 g
- Grädde 200 ml
- Grönsaksbuljong 150 ml
- Vetemjöl 1 tsk
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Smör 20 g
- Fett till formen 1 msk
Gör så här
- 1
Skölj kycklingbrösten, torka dem torra och skär varje filé i 2-3 bitar.
- 2
Krydda kycklingbitarna med salt och peppar och lägg dem i en smord ugnsform.
- 3
Skala löken och skär den i tunna ringar.
- 4
Smält 20 g smör i en kastrull och fräs lökringarna i ca 15 minuter tills de är gyllenbruna.
- 5
Pudra löken med 1 tsk vetemjöl, låt fräsa med en kort stund och krydda med salt och peppar.
- 6
Häll på 150 ml grönsaksbuljong och 200 ml grädde och låt såsen sjuda ihop en kort stund.
- 7
Häll den färdiga löksåsen jämnt över kycklingen i ugnsformen.
- 8
Tillaga formen i ugnen på 200 °C över- och undervärme i 30 minuter.