Pudim de leite condensado
av Tavolino
En klassisk och oemotståndlig dessert, känd för sin sammetslena och krämiga konsistens. Denna pudim tillagas med en gyllene kolasås som kontrasterar perfekt mot sötman i den kondenserade mjölkkrämen.
Ingredienser
- Kondenserad mjölk 1 burk
- Mjölk 1 burk
- Ägg 3 stycken
- Socker 1 dl
- Vatten 1/2 dl
Gör så här
- 1
Häll 1 dl socker i en kastrull och smält på medelvärme tills det bildar en gyllene karamell.
- 2
Tillsätt försiktigt 1/2 dl vatten i karamellen och rör om tills klumparna löst upp sig och du har en jämn sås.
- 3
Fördela kolasåsen i en form, täck botten och kanterna, och ställ åt sidan.
- 4
Lägg 1 burk kondenserad mjölk, 1 burk mjölk och 3 ägg i en mixer.
- 5
Mixa blandningen väl tills du får en jämn och slät kräm.
- 6
Häll blandningen i den karamelliserade formen och se till att den fördelas jämnt.
- 7
Täck formen med aluminiumfolie för att säkerställa jämn tillagning.
- 8
Grädda i ugnen i vattenbad i cirka 45 minuter tills pudimen har stelnat.
- 9
Ta ut ur ugnen, låt svalna helt och ställ i kylen innan den stjälps upp.