Tempeh-korvsmulor
av Tavolino
Ett smakrikt, växtbaserat alternativ till italiensk korvfärs, perfekt som topping på pizza, pastarätter eller i äggröra. Den innehåller en blandning av aromatiska örter och kryddor för en fyllig smakprofil.
Ingredienser
- tempeh 225 g
- fänkålsfrön 1 msk
- torkad basilika 1 tsk
- torkad mejram 1 tsk
- chiliflakes 0,5 tsk
- torkad salvia 0,5 tsk
- vitlök 2 tsk
- tamari 2 msk
- olivolja 1 msk
- citron 0,5
Gör så här
- 1
Smula 225 g tempeh i en stekpanna.
- 2
Tillsätt tillräckligt med vatten i pannan för att nästan täcka tempehn.
- 3
Ångkoka tempehn på hög värme tills det mesta av vattnet har absorberats.
- 4
Häll av eventuellt kvarvarande vatten från pannan.
- 5
Tillsätt 1 msk fänkålsfrön, 1 tsk torkad basilika, 1 tsk torkad mejram, 0,5 tsk chiliflakes, 0,5 tsk torkad salvia, 2 tsk finhackad vitlök, 2 msk tamari, 1 msk olivolja och saften från 0,5 citron.
- 6
Stek blandningen på medelvärme, rör om då och då, tills den är lätt brynt.