Köttfärs- och rispaj
av Tavolino
En läcker ugnsbakad paj som kombinerar en bas av ris med en saftig fyllning av köttfärs, grönsaker och ägg, gratinerad med ost för en gyllene och smakrik yta.
Ingredienser
- Köttfärs 500 g
- Gul lök 1 st
- Paprika 1 st
- Tomat 1 st
- Hårdkokta ägg 2 st
- Oliver 100 g
- Salt 1 nypa
- Peppar 1 nypa
- Pizzakrydda 1 nypa
- Paprikapulver 1 tsk
- Mjölk 240 ml
- Ägg 3 st
- Riven ost 100 g
- Ris 500 g
Gör så här
- 1
Koka 500 g ris enligt anvisningarna på förpackningen, häll av vattnet och ställ åt sidan.
- 2
Finhacka löken och paprikan.
- 3
Hetta upp olja i en stekpanna och bryn den hackade löken och paprikan.
- 4
Tillsätt 500 g köttfärs i pannan och fräs tillsammans med grönsakerna.
- 5
Hacka tomaten och de 2 hårdkokta äggen.
- 6
Blanda ner tomat, hårdkokta ägg, 100 g oliver, salt, peppar, pizzakrydda och 1 tsk paprikapulver i köttfärsen.
- 7
Blanda alla ingredienser till fyllningen väl och ta bort från värmen.
- 8
Smörj en ugnsform med olja.
- 9
Täck botten och kanterna på formen med det kokta riset.
- 10
Fördela köttfärsblandningen över risbasen.
- 11
Strö 100 g riven ost över köttfärslagret.
- 12
Vispa ihop 3 ägg med 240 ml mjölk, en nypa salt och peppar.
- 13
Häll ägg- och mjölkblandningen över pajen.
- 14
Gratinera i ugnen tills osten är gyllene och servera varm.