1. 1

   Steg 1

   Blötlägg 500 g linser i rikligt med vatten i flera timmar före tillagning.

2. 2

   Steg 2

   Skär 1 chorizo colorado och 250 g rökt sidfläsk i medelstora bitar.

3. 3

   Steg 3

   Dela 500 g ryggbiff och 2 grillkorvar i stora bitar.

4. 4

   Steg 4

   Fräs chorizon och sidfläsket i en stor gryta utan att tillsätta olja. Lägg åt sidan.

5. 5

   Steg 5

   Bryn köttet i samma fett i grytan och ta ur. Lägg åt sidan.

6. 6

   Steg 6

   Tillsätt 2 msk olivolja och fräs 1 hackad paprika, 500 g hackad gul lök, 1 vitlöksklyfta, 1 tomat, persilja och 250 g hackade morötter.

7. 7

   Steg 7

   Lägg tillbaka det brynta köttet i grytan och täck med 1 l grönsaksbuljong. Koka i 35 minuter.

   Timer 35 min
8. 8

   Steg 8

   Tillsätt 500 g tärnad potatis, resten av morötterna, grillkorvarna och linserna.

9. 9

   Steg 9

   Salta och peppra efter smak och koka i ytterligare 15 minuter.

   Timer 15 min
10. 10

    Steg 10

    Tillsätt sidfläsket, chorizon, 500 g tomatpuré och kryddorna (paprikapulver, oregano, chiliflakes, spiskummin, lagerblad).

11. 11

    Steg 11

    Koka i ytterligare 20 minuter tills linserna är mjuka.

    Timer 20 min
12. 12

    Steg 12

    Stäng av värmen, lägg på locket och låt grytan vila i 15 minuter.

    Timer 15 min
13. 13

    Steg 13

    Servera varm, garnerad med hackad salladslök och färsk persilja.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg