Protein-bowl med röda linser och mozzarella
av Ginger-7089
En matig och proteinrik rätt med röda linser och basmatiris, förfinad med fruktiga tomater och krämig buffelmozzarella.
Ingredienser
- Röda linser 150 g
- Basmatiris 150 g
- Tomater (tärnade) 1 eller 2 stycken
- Buffelmozzarella 1 kula
- Olivolja 1 msk
- Salt, peppar och curry efter smak
Gör så här
- 1
Koka 150 g basmatiris och 150 g röda linser tillsammans i vatten.
- 2
Fräs 2 tärnade tomater snabbt i 1 msk olivolja i en stekpanna.
- 3
Tillsätt det kokta riset till linserna i kastrullen och blanda.
- 4
Rör ner de frästa tomaterna och smaka av med salt och peppar.
- 5
Dela 1 kula buffelmozzarella i bitar och vänd ner i den varma rätten tills den börjar smälta.