Biffsallad med honungs- och limedressing
av Tavolino
En färgstark och proteinrik sallad med stekt biff, färsk majs, krämig avokado och krispig gurka, allt sammanbundet med en syrlig honungs- och limevinägrett.
Ingredienser
- Biff 1 lb
- Flingsalt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Olivolja 1 tsk
- Slanggurka 1/2
- Majskorn 1 cup
- Avokado 2
- Jalapeño 1
- Koriander 1/2 cup
- Salladslök 1/4 cup
- Extra virgin olivolja 4 msk
- Honung 2 tsk
- Limejuice 3 msk
- Vitlöksklyfta 1
- Fint havssalt 1/2 tsk
- Svartpeppar (dressing) 1/4 tsk
Gör så här
- 1
Ta ut 1 lb biff ur kylskåpet 20 till 30 minuter före tillagning.
- 2
Krydda biffen med flingsalt och svartpeppar efter smak.
- 3
Hetta upp 1 tsk olivolja i en gjutjärnspanna eller grill på medelhög värme.
- 4
Stek biffen i 4 till 5 minuter tills den fått färg, vänd sedan.
- 5
Stek i ytterligare 4 till 8 minuter tills önskad stekgrad uppnåtts.
- 6
Ta ut biffen, täck med folie och låt vila i 10 minuter.
- 7
Vispa ihop 4 msk extra virgin olivolja, 2 tsk honung, 3 msk limejuice, 1 vitlöksklyfta, 1/2 tsk fint havssalt och 1/4 tsk svartpeppar i en burk.
- 8
Skiva 1/2 slanggurka och tärna 2 avokador.
- 9
Finhacka 1 jalapeño, 1/2 cup koriander och 1/4 cup salladslök.
- 10
Skär den vilade biffen i munsbitar.
- 11
Blanda biff, 1 cup majskorn, gurka, avokado, jalapeño, koriander och salladslök i en stor skål.
- 12
Ringla dressingen över salladen och vänd försiktigt om.