Spetskål med pasta
av Tavolino
Denna enkla och snabba rätt kombinerar mör spetskål med pasta i en krämig grädd- och ostsås, perfekt för en okomplicerad middag.
Ingredienser
- Spetskål 700 g
- Gul lök 1
- Pasta 300 g
- Smör 2 msk
- Vispgrädde 250 g
- Grönsaksbuljong 150 ml
- Bergkäse 100 g
- Salt och peppar efter smak
- hackad gräslök 4 msk
Gör så här
- 1
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka 300 g pasta enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
- 2
Under tiden, skölj spetskålen (700 g), ta bort rotstocken och skär den i fina strimlor.
- 3
Skala löken (1 st) och finhacka den.
- 4
Riv Bergkäse (100 g) fint.
- 5
Häll av pastan och ställ åt sidan.
- 6
Smält 2 msk smör i en stor stekpanna på medelvärme.
- 7
Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är genomskinlig.
- 8
Tillsätt spetskålen och stek under omrörning i cirka 5 minuter tills den har mjuknat.
- 9
Häll på 150 ml grönsaksbuljong och 250 ml vispgrädde.
- 10
Låt såsen koka upp snabbt och smaka av med salt och peppar.
- 11
Rör ner den rivna osten tills den har smält.
- 12
Vänd ner den kokta pastan i stekpannan och blanda väl.
- 13
Lägg upp rätten på tallrikar och strö över 4 msk hackad gräslök.