1. 1

   Steg 1

   Ta ut de 4 ryggbiffarna ur kylskåpet cirka 1 timme före tillagning så att de når rumstemperatur.

   Timer 60 min
2. 2

   Steg 2

   Skölj biffarna under rinnande vatten och torka dem sedan noggrant torra med hushållspapper.

3. 3

   Steg 3

   Förvärm ugnen tillsammans med en ugnssäker form till 85 °C över- och undervärme.

4. 4

   Steg 4

   Hetta upp 2 msk olja i en stekpanna och bryn biffarna snabbt på hög värme i 2 minuter på varje sida.

   Timer 4 min
5. 5

   Steg 5

   Krydda de brynta biffarna med salt och nymalen peppar.

6. 6

   Steg 6

   Lägg köttet i den förvärmda formen och låt det eftersteka i ugnen i 45 till 50 minuter.

   Timer 50 min
7. 7

   Steg 7

   Förvärm tallrikarna tillsammans med formen i ugnen eller snabbt i mikrovågsugnen före servering.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg