Veganska våfflor som hos mormor
av Tavolino
Ett enkelt grundrecept på veganska våfflor som är frasiga utanpå och underbart fluffiga inuti. Helt utan ägg, mjölk eller smör blir de snabbt och enkelt tillagade.
Ingredienser
- Mjöl 240 g
- Bakpulver 2 tsk
- Salt 1 nypa
- Socker 50 g
- Sojamjölk 240 ml
- Olja 2,5 msk
- Mineralvatten 60 ml
- Vaniljextrakt 1 tsk
- Kokosolja 1-2 tsk
Gör så här
- 1
Blanda 240 g mjöl, 2 tsk bakpulver, 1 nypa salt och 50 g socker i en skål.
- 2
Tillsätt 240 ml sojamjölk, 2,5 msk olja, 60 ml mineralvatten och 1 tsk vaniljextrakt till de torra ingredienserna.
- 3
Rör snabbt ihop till en jämn smet.
- 4
Låt smeten vila i minst 5 minuter så att den blir tjockare och luftigare.
- 5
Under tiden, förvärm ett våffeljärn med non-stick-beläggning.
- 6
Pensla våffeljärnet med lite av de 1-2 tsk kokosolja.
- 7
Så snart järnet är varmt, häll i 1-2 stora skedar smet.
- 8
Grädda våfflorna gyllenbruna.