Surkålsstomp med ananas
av Tavolino
En matig vinterstomp med surkål, kombinerad med den söta smaken av ananas och russin, toppad med knaperstekt bacon.
Ingredienser
- Potatis 1 kg
- Surkål naturell 500 g
- Russin 40 g
- Bacon 250 g
- Ananasskivor på burk + spad 425 g
- Peppar efter smak
- Salt efter smak
Gör så här
- 1
Skala potatisen och koka den mjuk i en kastrull med vatten i 20 minuter.
- 2
Koka surkålen med vätskan från påsen och en skvätt vatten i en separat kastrull på svag värme i 20 minuter.
- 3
Knaperstek baconet i en stekpanna och låt det sedan rinna av på hushållspapper.
- 4
Ta ut ananasskivorna ur burken och skär dem i små bitar.
- 5
Häll av vattnet från potatisen och mosa den med en potatisstöt.
- 6
Smaka av stompen med salt och peppar.
- 7
Vänd ner den kokta surkålen inklusive lite av kokspadet i potatismoset.
- 8
Blanda ner ananasbitarna och russinen i stompen.
- 9
Servera rätten med det knaperstekta baconet ovanpå.