Biff Stroganoff
av Tavolino
En klassisk brasiliansk rätt som kombinerar möra köttbitar med en krämig sås av tomat, champinjoner och grädde, traditionellt serverad med pommes frites-strimlor.
Ingredienser
- Nötkött i tärningar 500 g
- Hackad lök 1 st
- Champinjoner 200 g
- Tomatsås 200 ml
- Matlagningsgrädde 200 g
- Ketchup 2 matskedar
- Köttbuljong 1 tärning
- Olja 2 matskedar
- Salt 1 tesked
- Svartpeppar 1 nypa
- Pommes frites-strimlor 100 g
Gör så här
- 1
Krydda 500 g nötkött med 1 tesked salt och 1 nypa svartpeppar.
- 2
Hetta upp 2 matskedar olja i en kastrull och bryn köttet jämnt.
- 3
Tillsätt 1 st hackad lök i kastrullen och fräs tills den är genomskinlig.
- 4
Lös upp 1 tärning köttbuljong i lite varmt vatten och tillsätt i kastrullen.
- 5
Rör ner 200 ml tomatsås och låt sjuda tills köttet är mört.
- 6
Tillsätt 200 g champinjoner och 2 matskedar ketchup i såsen.
- 7
Låt koka i några minuter till för att smakerna ska sätta sig.
- 8
Stäng av värmen och rör ner 200 g matlagningsgrädde tills såsen är jämn.
- 9
Servera Stroganoffen omedelbart tillsammans med 100 g pommes frites-strimlor.