Solero-dessert i glas
av Tavolino
Denna uppfriskande lagerdessert kombinerar ett exotiskt fruktigt lager av passionsfrukt och persika med en krämig yoghurt- och gräddblandning och påminner om den populära Solero-glassen.
Ingredienser
- Persikohalvor på burk 1 burk (420 g nettovikt)
- Passionsfruktjuice 250 ml
- Bourbon-vaniljsocker 1 påse
- Vaniljpuddingpulver att koka (alternativt majsstärkelse) 1 msk
- Socker 3 msk
- Citronsaft 1 msk
- Matyoghurt (10 % fett) 500 g
- Vispgrädde 100 ml
- Gräddfix 1 påse
Gör så här
- 1
Låt persikohalvorna (420 g nettovikt) rinna av och skär dem i små tärningar.
- 2
Rör ut cirka 4 msk av passionsfruktjuicen (250 ml) med 1 påse vaniljpuddingpulver och 3 msk socker till en slät blandning.
- 3
Koka upp resten av passionsfruktjuicen i en kastrull.
- 4
Rör ner puddingblandningen i den kokande juicen och låt koka upp snabbt.
- 5
Blanda ner persikotärningarna i fruktpuddingen och låt massan svalna.
- 6
Rör ihop 500 g matyoghurt med 1 påse bourbon-vaniljsocker och 1 msk citronsaft.
- 7
Vispa 100 ml vispgrädde med 1 påse gräddfix tills den är styv.
- 8
Vänd försiktigt ner den vispade grädden i yoghurten.
- 9
Varva yoghurtkrämen och persiko-passionsfruktblandningen i glas.
- 10
Ställ den färdiga desserten i kylskåpet i minst 60 minuter.