Low Carb-bondgryta
av Tavolino
En matig och kolhydratsnål gryta med nötfärs och färska grönsaker. Denna allt-i-ett-rätt går snabbt att tillaga och är perfekt för en hälsosam och mättande måltid.
Ingredienser
- Paprika 3 st
- Morot 1 st
- Champinjoner 8 st
- Gul lök 1 st
- Vitlök 1 klyfta
- Nötfärs 300 g
- Paprikapulver 1 msk
- Tomatpuré 2 msk
- Buljong 400 ml
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Persilja 1 näve
- Crème fraîche 150 g
Gör så här
- 1
Rensa grönsakerna noggrant. Skala och finhacka lök och vitlök.
- 2
Skär de 3 paprikorna i munsbitar.
- 3
Klyfta de 8 champinjonerna.
- 4
Dela den 1 moroten på längden och skär i stavar.
- 5
Bryn 300 g nötfärs kraftigt i en stor kastrull.
- 6
Tillsätt lök- och vitlökshacket och låt steka med i 3 minuter.
- 7
Rör ner 1 msk paprikapulver och 2 msk tomatpuré.
- 8
Tillsätt morotsstavar och paprikabitar och låt steka med under omrörning i 2 minuter.
- 9
Häll på 400 ml buljong och låt sjuda i 5 minuter.
- 10
Rör ner de klyftade champinjonerna och låt sjuda i ytterligare 3 minuter.
- 11
Smaka av med salt och peppar.
- 12
Servera med 1 näve hackad persilja och 150 g crème fraîche.