Grönkålsstamppot
av Tavolino
En klassisk holländsk vinterrätt bestående av stött potatis med grönkål. Denna matiga stamppot serveras med rökt korv och en gnutta senap för extra smak.
Ingredienser
- Grönkål 500 g
- Mjölig potatis 1000 g
- Rökt korv 1 st
- Mjölk 100 ml
- Smör 40 g
- Senap 2 tsk
- Salt 1 nypa
- Peppar 1 nypa
- Muskotnöt 1 nypa
Gör så här
- 1
Skala de 1000 g mjölig potatis och skär dem i jämnstora bitar.
- 2
Koka upp en stor kastrull med vatten och 1 nypa salt och tillsätt potatisen.
- 3
Tillsätt 500 g grönkål i kastrullen efter 5 minuters koktid.
- 4
Låt allt koka försiktigt under lock i 20 till 25 minuter.
- 5
Kontrollera att potatisen är mjuk genom att sticka i den med en gaffel.
- 6
Häll av vattnet och låt potatisen och grönkålen ånga av en kort stund.
- 7
Värm under tiden 1 st rökt korv enligt anvisningarna på förpackningen.
- 8
Tillsätt 40 g smör, 100 ml mjölk och 2 tsk senap i kastrullen med potatis och grönkål.
- 9
Stöt allt med en potatisstöt till en krämig stamppot.
- 10
Smaka av med 1 nypa peppar, 1 nypa salt och 1 nypa muskotnöt.
- 11
Servera stamppoten direkt med den varma rökta korven.