1. 1

   Steg 1

   Ansa blomkålen (500 g) och skär i små buketter. Skala och finhacka schalottenlöken och vitlöksklyftan.

2. 2

   Steg 2

   Skala, tvätta och tärna potatisen smått.

3. 3

   Steg 3

   Smält smöret (20 g) i en kastrull på medelvärme.

4. 4

   Steg 4

   Fräs den hackade schalottenlöken och vitlöken i smöret tills de är glansiga.

5. 5

   Steg 5

   Tillsätt blomkålsbuketterna och potatistärningarna och låt fräsa med en kort stund.

6. 6

   Steg 6

   Häll på grönsaksbuljongen (750 ml).

7. 7

   Steg 7

   Låt soppan koka upp och sjud sedan under lock på medelvärme i 15 minuter.

   Timer 15 min
8. 8

   Steg 8

   Ta kastrullen från plattan och mixa soppan slät med en stavmixer.

9. 9

   Steg 9

   Rör ner grädden (200 ml) i soppan.

10. 10

    Steg 10

    Smaka av soppan med salt, peppar och en nypa muskotnöt.

11. 11

    Steg 11

    Smaka av med lite citronsaft och servera.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg