Kungsfiskcurry
av Tavolino
En fettsnål och proteinrik fiskrätt där kungsfisken marineras i en aromatisk yoghurt- och currymarinad och därefter grillas.
Ingredienser
- Ingefära 6 g
- Currypasta 1 msk
- Yoghurt (1,5 % fett) 100 g
- Kungsfiskfilé 400 g
- Salt
- Rapsolja 1 msk
- Lime 1
Gör så här
- 1
Skala och finhacka ingefäran.
- 2
Blanda 6 g ingefära, 1 msk currypasta och 100 g yoghurt noggrant i en ugnsform.
- 3
Skölj de 400 g kungsfiskfiléerna, badda dem torra och halvera dem på tvären.
- 4
Lägg fiskfiléerna i yoghurtmarinaden och låt marinera under lock i 30 minuter.
- 5
Ta upp fiskfiléerna ur marinaden och skrapa av överflödig yoghurt med en kniv.
- 6
Strö lite salt över filéerna.
- 7
Pensla en grillform av aluminium med 1 msk rapsolja.
- 8
Lägg fiskfiléerna i formen och grilla i 2–3 minuter på varje sida.
- 9
Pressa 1 lime efter smak och ringla saften över fisken eller servera med limeklyftor.