Tomatsallad med sting
av Tavolino
En kryddig, aromatisk tomatsallad med en kraftfull vitlöks- och örtvinägrett, som får en behaglig hetta av chili och paprika.
Ingredienser
- Bifftomater 600 g
- Spetspaprika 1 stor
- Chili (färsk eller torkad) 1
- Vitlöksklyftor 2-3
- Socker 1 msk
- Salt 1/2 msk
- Peppar 1/2 tsk
- Ättiksprit 1 msk
- Olja 25 ml
- Persilja och dill (färsk) 10 g
Gör så här
- 1
Tvätta de 600 g bifftomaterna noggrant och skär i grova bitar.
- 2
Lägg tomatbitarna i en tillräckligt stor salladsskål.
- 3
Tvätta den 1 stora spetspaprikan, kärna ur och hacka grovt.
- 4
Skala de 2-3 vitlöksklyftorna och hacka grovt.
- 5
Förbered 1 chili samt 10 g persilja och dill.
- 6
Lägg spetspaprika, vitlök, chili, 25 ml olja, 1 msk ättiksprit och örterna i en matberedare.
- 7
Mixa allt till en kryddig dressing.
- 8
Smaka av dressingen med 1 msk socker, 1/2 msk salt och 1/2 tsk peppar.
- 9
Häll den förberedda dressingen över tomatbitarna i skålen.
- 10
Vänd försiktigt ner dressingen så att tomaterna inte mosas.
- 11
Ställ salladen svalt en kort stund så att smakerna hinner sätta sig.